compot de prune

Reteta este pentru un borcan de 800 gr, dar bineinteles ca fiecare o poate adapta pentru ce fel de borcan are la indemana.
Intr-un borcan de 800 gr punem prune coapte (cam jumatate de borcan de fructe ), adaugam 3 linguri de zahar , apoi turnam apa pana ce se umple borcanul . Punem capacul la borcan - atentie sa infileetati bine,daca prinde aer se vor desteriliza .
Intr-o oala punem un prosop(pentru a nu se strica borcanele),dupa care adaugam apa pana la jumatate si introducem borcanele. Se lasa la fiert pana incepe a-si schimba compotul din borcan usor culoarea . Cat sunt inca fierbinti se scot cu grija si se bun intr-o patura groasa timp de 2-3 zile, bine invelite.

rosii umplute

Ingrediente:
-6 rosii
-200 g branza de vaci
- 100 g branza telemea
-1 lingura ulei de masline
-2 legaturi marar verde
-1 legatura patrunjel verde
-piper

Mod de preparare
Se taie capacul rosiilor si se scobesc cu o lingurita,aveti grija sa nu le spargeti pielita.Se amesteca bine toate celelalte ingrediente, si umplem rosiile cu aceasta compozitie.Punem capacele inapoi la rosii.

salata de vinete

Ingrediente:
-1 kg vinete
-250 g ulei
-2 oua

Mod de preparare:
Se coc vinetele,apoi se curata de coaja. Pe niste servetele se lasa la scurs, intre timp facem maioneza.Punem la fiert un ou,dupa ce a fiert si este tare scoatem galebnusl si il pasam apoi scoatem galbenusul si de la celalalt ou si il amestecam cu cel fiert, apoi incep sa turnam cate putin ulei si frecam pana ce terminam tot uleiul . Taiem vinetele si le amestecam cu maioneza, adaugam sare dupa gust.
ATENTIE:
- maioneza se mesteca in sensul acelor de ceas
- daca se taie maioneza adaugati un strop de apa rece ca sa se refaca,sau un varf de cutit de mustar,sau un strop de zeama de lamaie

pulpe la ceaun cu sos

Ingrediente:
-4 pulpe de pui
-1 caciulie de usturoi
-1 ceapa
-ulei
-sare si piper dupa gust
-2,3 foi de dafin

Mod de preparare:
Pulpele dupa ce au fost curatate si spalate pulpele, se pun la inabusit intrun ceaun cu apa si ulei. Cand incep a fierbe se adauga si ceapa si usturoiul taiate marunt. Se lasa pe foc pana ce scade apa si se formeaza un sos din ceapa , si usturoi si bineinteles sa fie pulpele fierte.Se servesc de preferinta cu mamaliga.

eclere

Ingrediente pentru aluat:
-1 cana de faina
-1 cana de apa
-1/2 cana de ulei
-4 oua

Mod de preparare:
Se pun la fiert 1 cana de apa cu 1 cana de faina si 1/2 cana de ulei, pana ce se omogenizeaza si arata ca un aluat moale.Aluatul astfel obtinut se lasa la racit cand este rece se adauga cele 4 oua, se ameste bine . Din aluat astfel format punem intr-o punga (cand nu avem instrumente speciale) rupem putin la un colt si punem fasii in tava. Se dau la cuptor la foc mare 10 min si apoi inca 20 min la foc minim.

Ingrediente pentru compozitie:
-1/2 litri lapte
-1/2 pachet margarina
-1 pachet zhar vanilat
-1/2 cana de faina
-1 cana zahar

Mod de preparare:
Laptele se pune la fiert, dupa ce fierbe adaugam zaharul si margarina si faina (atentie sa nu se formeze cocoloase puteti face ca o crema din lapte racit cu faina apoi adaugati in laptele de pe foc), la sfarsit pentru aroma puteti adauga 1 plic de zahar vanilat.

ciorba radauteana

Ingrediente:
-un piept de pui
-400 g smantana
-400 g iaurt
-1 ceapa medie
-150 g morcov
-4-5 catei usutoi
-4 galbenusuri
-2 cubu knorr
-otet,sare si piper dupa gust

Mod de preparare:
Se fierb pieptul de pui cu morcovul , ceapa si cuburile de knorr.
Separat se face un sos din smantana , iaurt, 4 galbenusi si usturoiul pisat.
Se scoate pieptul din oala in care sa fiert si se rupe fasii.legumele fierte le pasam si le adaugam in sosul pregatit anterior.in supa in care a fiert pieptul de pui si legumele adaugam sosul impreuna cu pieptul.
Se fierb in continuare 5 minute, iar la sfarsit se drege cu sare piper si otet.